Le café turc est largement considéré comme le meilleur café du monde. Il est fabriqué à partir de grains d’Arabica et a une excellente mouture. C’est une partie importante de la culture turque. En guise de plaisir matinal et de pause dans la journée, ils associent le café à la conversation entre amis.
Origine Du Café Turc
Le Premier Café
De nombreuses légendes entourent la façon dont le café a été importé en Turquie et qui a ouvert le premier café. En voici un. Deux hommes syriens, Hakam & Shams, sont arrivés en Turquie avec des grains de café en 1554 et ont ouvert le café Kaveh Kanes à Tahtakale. Les cafés sont rapidement devenus une partie populaire de la vie sociale de l’Empire ottoman.
Les habitants se réunissaient dans les cafés pour discuter de politique et d’actualité. Vous pouvez également demander des jeux d’échecs ou du backgammon dans les cafés modernes en Turquie.
En fait, le grand vizir ottoman Kprl a ordonné la fermeture des cafés au 17ème siècle. Les rumeurs affirmaient que les habitants complotaient pour renverser le sultan et discutaient de politique. Les gens qui refusaient d’obéir seraient punis de coups et même de noyade s’ils ne le faisaient pas. Les habitants étaient très mécontents de la situation et ont commencé à manifester. Les cafés ont dû rouvrir à nouveau. Le sultan a plutôt décidé de taxer les cafés en plus.
Développement De Techniques De Brassage
Vous aurez besoin des ingrédients frais et Fincan tasses de café turc pour faire authentique café turc.
La préparation du café était une compétence populaire à l’époque. Au 15ème siècle, les gens ont appris à faire du café dans un pot spécial. Cela est devenu très populaire en Turquie. Pour rendre le café plus délicieux, les gens ajoutaient des épices telles que des clous de girofle, de la cannelle, de la cardamome et des clous de girofle. Pour donner à leur café un goût plus riche, ils ont ajouté des œufs.
De plus, les grains de café turcs n’étant pas largement disponibles à l’époque, les gens utilisaient les caféiers locaux pour préparer leur café. Le caféier d’aujourd’hui porte le nom du pays. Certains historiens pensent en fait que le caféier est originaire d’Éthiopie. Cependant, il a été apporté en Turquie par des commerçants.
Les gens ont commencé à ajouter du sucre et des épices à leur café au fil des ans. C’est pourquoi c’est l’une des variétés de café les plus sucrées. Le marc de café était également utilisé pour traiter les nausées et les maux de tête. Lentement, le café est devenu plus populaire en Europe. Les gens ont commencé à en boire pour ses bienfaits pour la santé.
Comment Est Fait Le Café Turc ?
Il est très facile de préparer cette boisson unique. Tout d’abord, vous devrez moudre les grains de café. Il existe de nombreuses façons de moudre les grains de café selon votre préférence pour une mouture fine ou grossière. Pour une mouture grossière, un moulin à main est préférable. Un broyeur électrique est préférable pour un broyage fin.
Ensuite, moudre le café dans un Cezve . L’étape suivante consiste à verser de l’eau sur les grains de café et à les porter à ébullition. Ensuite, ajoutez les bulles dans une tasse. Continuez à faire bouillir le mélange jusqu’à ce qu’il soit prêt à être utilisé. Vous devez le laisser refroidir environ 30 secondes avant de le retirer du feu. Ensuite, versez-le dans un petit verre et remuez doucement. Vous pouvez également servir votre café avec un délice turc.
Vous pouvez également ajouter du chocolat ou des bonbons au délice turc. Cependant, le lokum est le choix préféré. Le café turc était fabriqué sans sucre à l’époque. C’était amer et fort. lokum a été créé lorsque le sucre a été introduit en Turquie. Pour adoucir le café, des délices turcs y ont été ajoutés.
C’est tout! Il est facile de faire du café turc. Suivez simplement ces étapes et vous obtiendrez une bonne tasse!
Comment Conserver Le Café Turc ?
Le café turc doit être aussi frais que possible lorsque vous l’achetez. Trois facteurs peuvent affecter la fraîcheur du café : la température, la lumière et l’humidité. Une température trop élevée peut oxyder les huiles du café, ce qui rendra votre café amer. Il est important de garder votre café à l’abri de la lumière directe du soleil. Vous ne devez pas conserver votre café au réfrigérateur. Les grains de café peuvent également être endommagés par l’humidité du réfrigérateur. Vous devriez rechercher un endroit sombre, frais et sec dans votre cuisine.
Bien que le café turc n’expire pas, il peut perdre de sa saveur s’il n’est pas conservé correctement. Il est préférable de n’acheter que la quantité de café que vous pouvez manger dans un temps donné.
Le Café Turc Est Si Spécial
Pourquoi cette boisson est-elle si spéciale ? Son histoire et son goût prononcé sont la clé de son unicité. Il a été créé pour la première fois au XVe siècle. Cependant, il a été perfectionné au fil des ans par les Turcs. Ils ont créé des pots et des méthodes spéciaux pour préparer un café de haute qualité avec d’excellents résultats.
En raison de son authenticité, le café turc est encore très populaire aujourd’hui. Il est riche en saveur et peut être comparé à un expresso. Cette boisson est plus que délicieuse. Il peut également être utilisé pour traiter des affections courantes comme les maux de tête et le rhume. Le café turc est un excellent moyen de se détendre, de s’amuser avec des amis ou de faire une pause après une journée bien remplie. Il booste l’énergie et peut être associé au lokum , un délice turc.
Vous pouvez trouver de nombreuses façons de préparer du café dans un pot dans les vieux cafés en Turquie. Bien que la méthode la plus populaire consiste à utiliser un poêle et de la chaleur, vous pouvez également le voir sur le sable. Le récipient est placé au-dessus du feu pour maintenir le sable exactement à la même température. Le sable est ensuite placé dans une cafetière jusqu’à ce qu’il soit prêt.
Cafés Turcs Célèbres
Il existe de nombreux endroits que vous pouvez visiter si vous prévoyez de visiter la Turquie et que vous voulez un authentique café turc préparé par les habitants. Ce ne sont que quelques-uns des nombreux !
Kuru Kahveci Mehmedefendi est le premier endroit que nous recommandons. Elle vend du café depuis 1871. L’entreprise est passée à Ahmed Rza Kurukahveci après la mort de Mehmed Efendi. Après avoir terminé ses études à l’étranger, il a acquis une nouvelle perspective sur la façon d’améliorer l’entreprise familiale. Il appartient toujours à la famille et est exploité par les petits-enfants d’Ahmed Rza depuis plus de 150 ans. C’est l’un des cafés les plus anciens et les plus haut de gamme de Turquie, et il est exporté vers l’Europe, l’Amérique et l’Asie.
Kahve Dnyas, un endroit célèbre pour déguster un authentique café ou chocolat turc, est également une bonne option. Elle a été fondée en 2004 par le groupe d’entreprises Altnmarka/Detay Kahve. Altnmarka est l’un des principaux producteurs de chocolat au monde. Depuis 1992, Detay Kahve produit du café de haute qualité. Cet endroit est devenu de plus en plus populaire au fil des ans et est maintenant apprécié par de nombreuses personnes en Turquie et dans le monde.
Selamlique, un café premium, est également situé à Istanbul et à Dubaï. La première ouverture a eu lieu à Istanbul en 2009. Ils veulent que leurs clients découvrent le caractère unique et la tradition du café turc.
Conclusion
Le café turc est très populaire en Turquie et est apprécié chaque jour par beaucoup. Il fait partie intégrante de la culture turque et est devenu très populaire dans le monde entier. Les gens boivent la boisson comme mesure préventive contre la maladie. Vous pouvez déguster cette boisson traditionnelle dans l’un des cafés turcs que nous avons répertoriés. Vous pouvez déguster votre café préféré avec un lokum sucré , et vous pouvez également avoir des conversations authentiques avec les habitants !
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