Le café instantané était quelque chose avec lequel j’ai grandi. Même le meilleur café instantané pourrait encore être vil. Vous pouvez voir à quel point j’ai été choqué lorsque les sociétés de café de spécialité ont commencé à vendre du café instantané. C’était encore plus surprenant pour moi que des personnes que je connaissais consommaient réellement du café instantané.
Il est compréhensible que certaines personnes aient recours au café instantané. Le café instantané est idéal pour ceux qui sont pressés. Il peut être emporté n’importe où. Il ne nécessite aucun équipement particulier. Cependant, cela ne doit pas être facile.
Quand je pars camper, j’apporte toujours une machine à café à pression française. Oui, il y a plus de choses à apporter. Il n’est pas difficile de se réveiller le matin et de savourer une tasse de thé chaud.
Avec plus d’améliorations dans l’industrie du café instantané, cela pourrait changer. Les cafés instantanés peuvent être aussi bons que le vrai café. Vous trouverez peut-être plus facile de faire les choses un peu plus facilement.
Cet article examinera comment la technologie du café instantané a évolué au fil des ans. Nous passerons ensuite en revue 10 cafés instantanés que vous aimeriez peut-être essayer. On ne sait jamais? Vous pourriez trouver votre nouveau favori parmi ceux-ci.
Le meilleur choix
Qu’est-ce Que Le Café Instantané ?
Le café instantané est une forme de café en poudre ou cristallisée qui se dissout instantanément dans l’eau.
Bien que les méthodes aient évolué au cours des 150 dernières années, le principe fondamental reste le même. Le café est infusé et retiré de la machine par le fabricant.
Deux choses affectent le goût du café instantané. Le premier est l’origine et la qualité du café infusé d’origine utilisé pour faire du café instantané. La seconde se réfère à la façon dont l’eau a été retirée.
Ce Que Le Café Instantané N’est Pas
Café goutte à goutte
Il existe de nombreuses options ultra-rapides en portions individuelles pour le café instantané en poudre et en cristaux. Nous parlons de café instantané qui se dissout dans l’eau. Nous n’avons pas inclus les sachets et les versions dépliables à verser.
Les sachets de café en portion individuelle fonctionnent comme des sachets de thé. Le sachet contient des grains de café moulus. Le sachet est ensuite bouilli dans de l’eau chaude. Cela fait une boisson de type café de presse française. L’infusion prend du temps et la meilleure chose à propos du café instantané est son infusion instantanée.
Les sachets jetables à verser sont une autre option pour le café portable. Ces sachets sont remplis de grains de café moulus. Le filtre est plié en deux et placé sur la tasse. Vous versez ensuite de l’eau chaude dans le filtre. Le filtre est placé sur la tasse, tout comme un verseur traditionnel. Ce processus peut prendre environ 10 minutes pour obtenir la meilleure saveur.
Le café séché peut être pulvérisé ou congelé
Le café instantané remonte à la guerre civile. Le café instantané est disponible sous forme de gâteau auprès de l’armée. Il a probablement été préparé en faisant bouillir du café.
Même si cela n’aurait pas eu aussi bon goût, cela m’a donné le coup de pouce nécessaire en caféine. C’était bon quand il y avait assez de sucre. Bien qu’il ait atteint son objectif, il n’était pas économiquement viable et avait une courte durée de conservation.
En 1901, le café instantané de longue conservation a été inventé. La technique a été commercialisée par George Constant Louis Washington en 1910. C’est le café qui était offert aux soldats de la Première Guerre mondiale.
Le café instantané peut être préparé en utilisant l’une de ces deux méthodes. Le séchage par pulvérisation est rapide et ne prend que 5 à 30 secondes pour sécher. Cette méthode est la plus économique. Cette méthode fait également une tasse de café moins désirable.
La lyophilisation s’est développée dans les années 1960, comme nous l’avons déjà évoqué. Cette technique rendait le café instantané plus agréable. Cette vidéo montre comment les marques grand public congelent le café instantané sec.
Examen Des Meilleurs Cafés Instantanés
Vous ne savez peut-être pas par où commencer lorsque vous commencez à explorer le café instantané de spécialité. Quelles marques valent le coût ? Voici notre revue de 10 cafés instantanés qui vous aideront à prendre une décision.
L’espresso instantané Nescafé est un incontournable dans toute liste de cafés instantanés. Ils représentent environ 70 % de toutes les ventes de café instantané.
Depuis 1938, ils font du café instantané ! Ils étaient un important fournisseur de café instantané pour l’armée pendant la Seconde Guerre mondiale. À la fin des années 1950, ils ont commencé à proposer du café instantané congelé au congélateur.
Le mélange maison Tasters Choice offre une saveur douce et bien équilibrée. Il est disponible en pot traditionnel et en sachets individuels. Ils ont élargi la gamme originale de Tasters Choice. L’espresso instantané Nescafé offre désormais une variété de saveurs, y compris la torréfaction française et la colombienne. Vous pouvez également obtenir un expresso en poudre.
Bien que la plupart des connaisseurs de café ne le boivent pas régulièrement, il peut être utilisé comme substitut d’urgence. C’est un excellent choix pour ajouter une saveur de café aux produits de boulangerie, aux boissons mélangées et à la cuisine.
Café Instantané : Comment Tout A Commencé
Quel est le problème avec le café instantané ?
Il s’avère que les premiers produits de café instantané étaient principalement fabriqués à partir de grains d’arabica de mauvaise qualité ou de grains de robusta. Les grains de Robusta contiennent plus de caféine, comme vous l’avez peut-être deviné. Ils n’ont pas bon goût.
Le café instantané existe depuis le milieu des années 1800. Cependant, le café instantané n’était commercialement viable qu’en 1910.
L’armée américaine a acheté tout le café instantané qu’elle pouvait trouver et envoyé à ses troupes pendant la Première Guerre mondiale. Le café instantané a été loué par les soldats qui ont envoyé des lettres à la maison. Il a fourni le confort de la maison pendant une courte période, au moins dans une tasse de Joe.
La méthode de pulvérisation a été utilisée pour sécher le café pendant cette période. Cela a exposé le café à des températures extrêmement élevées. Les températures élevées ruinent le goût du café. Le café instantané n’est pas non plus délicieux.
Les innovateurs ont créé la méthode de lyophilisation pour le café instantané dans les années 1960. Ce processus était plus compliqué et plus coûteux. Le séchage par atomisation était la méthode préférée des marques de café instantané. La méthode de séchage par atomisation était encore utilisée par la majorité des producteurs de café instantané, même dans les années 1980.
Le 21e siècle est témoin du café instantané de spécialité. Tout a commencé en 2009, lorsque Starbucks a introduit la poudre de café instantané Via. Cela a suscité un nouvel intérêt pour l’amélioration du café instantané.
Les marques de café instantané de spécialité sont aujourd’hui axées sur le goût. Ils n’utilisent que les grains les plus savoureux. Ils ne coupent pas les coins ronds en utilisant des méthodes inférieures. Le résultat est un café que même les connaisseurs les plus exigeants peuvent apprécier.
Les Meilleurs Cafés Instantanés
Les cafés instantanés de spécialité sont garantis ne pas être séchés par pulvérisation. Bien qu’il y ait quelques exceptions à cette règle, c’est la norme.
Cependant, tous les cafés lyophilisés peuvent avoir un goût délicieux. La qualité des grains est ce qui fait la différence entre le café instantané de spécialité et ordinaire. Pour obtenir un café instantané au bon goût, vous devez préparer une infusion forte avant de sécher.
Le café instantané a longtemps été un moyen simple et bon marché de consommer et de transporter le café. Vous obtenez ce que vous payez. Les pionniers du café de spécialité privilégiaient le goût par-dessus tout.
Les cafés de spécialité sont généralement composés à 100 % de grains arabica. Cependant, tous les grains de café arabica ne sont pas égaux. Il y a quelques défauts dans les qualités inférieures de café. Cela peut avoir un impact négatif sur le goût.
Les cafés instantanés de spécialité vous offriront la meilleure sélection de grains de café. Il existe de nombreux produits de spécialité, comme les cafés d’origine unique. Pour obtenir le meilleur café instantané, vous devez savoir d’où viennent les grains.
Café Instantané : Pourquoi ?
Le café instantané de spécialité est une excellente alternative au café infusé. Vous pourriez perdre une partie de la saveur et de l’arôme. Cela peut valoir la peine pour la commodité de l’instant.
Le café instantané est une bonne option si vous avez un espace limité ou une petite cuisine. Les machines à café peuvent occuper un espace de comptoir important. Avec le café instantané, vous n’avez besoin d’aucun équipement spécial.
C’est super pour les voyageurs. Vous souhaitez réduire la quantité d’équipement que vous utilisez, que vous soyez en sac à dos ou en séjour à l’hôtel. Le café instantané signifie que vous pouvez apporter votre propre café instantané à l’hôtel et ne pas avoir à boire ce qu’ils laissent derrière eux. Un bon moyen de vous sauver la vie lorsque vous faites de la randonnée ou du camping est d’avoir un pot de café délicieux que vous pouvez ajouter à votre bouteille d’eau.
Il est facile à utiliser en déplacement. Il est possible que vous n’ayez pas le temps de faire un nouveau pot tous les matins. Cela ne vaut pas la peine de dépenser tout votre budget en café tous les jours. Le café au travail est pénible. Tout ce dont vous avez besoin pour faire du café instantané de spécialité est de l’eau.
Le café instantané peut également être utilisé pour préparer des boissons fouettées, telles que la pâtisserie et la cuisine. Le café instantané contient déjà la saveur concentrée, il ne sera donc en aucun cas dilué.
Voici un autre grand avantage du café instantané. Vous contrôlez le goût de votre café. Un faible pot de café est mon pire cauchemar personnel. Il n’y a aucun moyen de rendre votre café plus fort s’il est trop faible. Instant vous permet de choisir la quantité de poudre de café ou de granulés à ajouter.
Que Rechercher Dans Le Café Instantané
Il y a quelques points à surveiller lorsque vous cherchez un café instantané qui a bon goût. Une autre chose à considérer est le processus de déshydratation et la source et la qualité des grains. Nous avons déjà expliqué que les meilleurs cafés instantanés sont fabriqués à l’aide du processus de lyophilisation.
Une autre considération importante est la qualité des grains de café. Recherchez des grains 100 % arabica. Faire une infusion forte est la première étape de la déshydratation. La boisson réhydratée n’aura pas aussi bon goût si les grains utilisés dans l’infusion d’origine sont de mauvaise qualité.
En outre, vous pouvez envisager des produits fabriqués à partir de café cultivé à haute altitude ou à l’ombre. Ces méthodes produisent des boissons au meilleur goût. Plusieurs des marques figurant sur cette liste utilisent des grains d’origine unique afin que vous soyez sûr à 100% de ce que vous obtenez.
Boire Du Café, Vivre Plus Longtemps
Le café infusé présente de nombreux avantages pour la santé. Ceux-ci incluent une moindre chance de développer des maladies telles que le diabète, la maladie de Parkinson et la maladie d’Alzheimer. Il peut également augmenter la longévité et protéger le foie.
Ces avantages sont principalement dus en partie aux antioxydants présents dans le café. L’alimentation moderne contient la plus grande quantité d’antioxydants, le café étant la source la plus importante. Cependant, le café instantané n’a pas les mêmes avantages.
Oui, il apparaît ! Le café instantané pourrait même contenir plus d’antioxydants que le café infusé ordinaire.
FAQ
- Comment faire du café instantané le meilleur !
Une petite quantité d’eau froide est la clé d’un bon café instantané. Ajouter les grains de café à environ 1 cuillère à soupe d’eau froide. Remuer puis ajouter l’eau chaude.
- Le café instantané est-il glacé ?
Ce produit est parfait pour le café glacé.
Versez simplement l’eau froide dans une tasse et ajoutez les grains de café. Remuer. Ajouter de la glace au mélange une fois qu’il est dissous. Les granulés n’ont pas à reposer de la même manière que le marc de café dans le café infusé à froid.
Le café instantané a les mêmes bienfaits pour la santé que le café ordinaire. Il est également riche en antioxydants. Il peut contenir un peu moins de caféine que le café ordinaire.
Cela peut vous aider à perdre du poids si vous avez votre café noir. C’est une boisson hypocalorique qui peut augmenter votre métabolisme. Il peut également être aussi nocif pour la perte de poids s’il est ajouté avec de la crème ou du sucre.
Ce café produit, contrairement aux grains de café, peut être conservé à température ambiante pendant 12 à 18 mois. Il est préférable de le stocker dans un endroit sec à l’abri de la lumière directe du soleil.
Bébé, Nous Avons Parcouru Un Long Chemin.
Le café instantané a fait beaucoup de progrès au cours de la dernière décennie. Même les plus grandes marques de café de spécialité ont commencé à entrer dans l’action, après avoir été autrefois ignorées par les amateurs de café.
Que devriez-vous d’abord essayer? Le café instantané de qualité Waka Coffee a le meilleur café instantané que nous ayons jamais essayé. Cette marque est un excellent équilibre entre goût et prix. Waka Coffee fait du café instantané. Nous attendons d’eux qu’ils le fassent correctement.
Ils commencent par les meilleurs grains d’arabica. Ils sélectionnent les grains de la meilleure qualité non seulement pour leur saveur, mais aussi en raison des pratiques de durabilité qui ont été utilisées pour cultiver le café. Ils lyophilisent les grains pour préserver l’arôme et la saveur de l’infusion d’origine.
Nous espérons que vous avez trouvé cela utile. Nous vous souhaitons une bonne tasse de café où que vous alliez.
